Món ăn cá ngát thịt ba rọi kho tiêu không chỉ là một món ăn dân dã ở miền Tây, mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất này. Trong mỗi gia đình miền Tây món kho tiêu và nồi canh chua không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày.

Nhà hàng Hùng Vương, với mong muốn truyền thông và phát triển nét ẩm thực được truyền thừa qua nhiều thế hệ này đến thực khách gần xa hương vị đặc trưng của nó. Trong đó Cá ngát loài cá thiên nhiên không thể nhân giống hoặc nuôi, chúng thường sinh sống ẩn trú ở các hang hóc vùng đồng bằng sông Cửu Long. Việc bắt cá ngát rất khó khăn và nguy hiểm, đòi hỏi sự giỏi lặng sâu và kỹ năng của người đánh bắt. Đổi lại hương vị của mỗi thớ thịt cá ngát sau khi chế biến thành món kho tiêu rất ngon và đậm vị

Nhà hàng Hùng Vương mang cá ngát kết hợp với thịt heo ba rọi kho trong nồi đất tạo ra hương vị hoàn hảo hơn chưa từng có cho món ăn này. Mỗi miếng thịt ba rọi mềm mịn, thấm gia vị cùng với sự đậm đà của tiêu chỉ có thể được thưởng thức bằng cảm nhận của vị giác.

Với món ăn này, Nhà hàng Hùng Vương không chỉ đem đến cho thực khách một bữa ăn ngon miệng mà còn là một hành trình khám phá văn hóa ẩm thực sống động và đa dạng của vùng đồng bằng sông cửu long nói chung và Bến tre nói riêng

The dish of "cá ngát" (snakehead fish) with pork belly braised in pepper sauce is not just a rustic delicacy of the Mekong Delta, but also a symbol of the unique culinary culture of this region. In every household in the Mekong Delta, dishes like braised fish in pepper sauce and sour soup are indispensable parts of daily meals.

With a desire to preserve and promote the culinary heritage passed down through generations, Hùng Vương Restaurant aims to bring the distinctive flavors of this region to diners near and far. The "cá ngát" fish, a natural species that cannot be bred or farmed, usually inhabits hidden spots in the Mekong Delta. Catching "cá ngát" is a difficult and dangerous task, requiring skill and patience from local fishermen. However, the flavor of each piece of "cá ngát" fish, when cooked into braised pepper fish, is incredibly delicious and rich.

Hùng Vương Restaurant elevates the flavor of "cá ngát" fish by combining it with braised pork belly in clay pot, creating an unparalleled taste experience. Each tender piece of pork belly, infused with spices and the boldness of pepper, can only be fully appreciated through the senses.

With this dish, Hùng Vương Restaurant not only offers diners a delicious meal but also takes them on a journey to explore the vibrant and diverse culinary culture of the Mekong Delta in general, and Ben Tre province in particular.